Quand la créativité magnifie le goût
Younghoon Lee
Un sens aigu de l’esthétisme et des saveurs, il réinterprète la cuisine française en l’habillant de touches coréennes.
“J’ai décidé de m’installer en France et plus particulièrement à Lyon, la ville de la gastronomie, pour ouvrir mon restaurant dans ce lieu tant reconnu dans le monde …”
Le restaurant Passe Temps propose une cuisine gastronomique. Il est situé au coeur de Lyon 6ème. Vous y découvrirez une cuisine française raffinée.
Pour plus d’informations n’hésitez pas à nous contacter.
LE MOT DU CHEF
Le jeune chef cuisinier Younghoon Lee, après avoir fait ses classes dans un restaurant gastronomique français de Séoul, s’est pris de passion pour la cuisine de notre pays. Aussi, fraîchement diplômé de l’Institut Paul Bocuse et après des expériences chez Paul Bocuse*** ou chez Lasserre** à Paris, il a ouvert début avril 2014 le Passe Temps.
Son épouse l’a suivi en France et c’est tout naturellement qu’elle vous accueille dans le restaurant qu’ils ont aménagé sobrement dans le quartier du 6ème dans un espace contemporain . Ici le décor est dans l’assiette où chaque produit prend sa place pour lui apporter un peu plus de subtilité.
La créativité du chef, son mélange des cultures française et coréenne est un mariage gastronomique réussi qui apporte de nouvelles saveurs pleines de délicatesse. On s’étonne de la connaissance des produits qu’il a déjà acquise pour les associer avec autant de dextérité.
La cuisine d’un passionné qui a su trouver son Passe Temps et saura vous embarquer dans son voyage gastronomique.
Younghoon Lee
LA CUISINE
Pas de service à la carte, Notre menu change très régulièrement selon le marché du jour et l’inspiration du chef.
Pour tout problème allergique contacter notre restaurant avant la réservation afin que le chef s’adapte à votre convenance.
