Janvier - Février 2020

Veau de lait cru et huître / caviar / haddock

Homard bleu / Châtaigne / Fève de Tonka

Noix de saint jacques / Salsifis / Truffe noire

Lieu jaune / Chou vert / Main de bouddha

Pigeon de bressan / Cerfeuil tubéreux

Fromage affiné " la maison Mons "

Pomme / Mascarpone

Yuzu / Chocolat Blanc / Poivre Timut

Lait / Sirop de riz / Poudre de soja jaune

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