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Article paru sur le site www.lepicurieux.fr.

Le Passe temps

Pour combattre l’oisiveté il est légitime d’avoir des passe temps, mais quand ce dernier devient une passion et un violon d’Ingres alors là on touche la superbe. C’est sans doute la quête de Younghoon Lee qui passe le plus clair de son temps à ravir les papilles de ses hôtes. Dans un cadre à la sobriété Muji, cet ancien de l’institut Paul Bocuse d’Ecully est passé par les cuisines de Chez Lassere et à l’auberge de Collonges (groupe Bocuse). Younghoon distille dans une formule déjeuner à 23€ deux choix d’entrées, plats et un fromage ou dessert aux influences bien trempées…

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